Nectari en casa: Una opción ideal para estas Navidades

By | Comunicados de prensa | No Comments

Ya ha llegado la Navidad y con ella el tiempo de estar en familia, de celebraciones, de reencuentros y sobre todo… de disfrutar de la gastronomía.

Como cada año hemos preparado una selección de platos y postres para llevar, que serán una fantástica alternativa para tus comidas en casa estos días. Opciones con productos de temporada como la trufa o las setas, platos típicos navideños como los canelones, la sopa de Navidad, el pavo relleno de frutos secos, la espalda de cabrito al horno u opciones menos clásicas como los raviolis de gamba o el carpaccio de salmón salvaje de Alaska.

Además podemos ofrecer por encargo todo tipo de marisco, otras sugerencias o cualquier plato de la carta. Sólamente tienes que llamar al 93.226.87.18 y encargarlo con 3 días de antelación.

¡No dudes en escogernos y disfrutar de una fantástica comida con estrella Michelin en casa estas Navidades! ¡Felices fiestas!

Disfrutar de un menú con estrella Michelin sin gluten

By | Comunicados de prensa | No Comments

Desde que en 2007 empezamos a introducir menús sin gluten a raíz de la visita de un niño intolerante al gluten un mediodía, nuestra implicación en desarrollar unos fogones comprometidos con la celiaquía nos ha llevado a poder ofrecer una experiencia gastronómica completa a todos nuestros clientes.

En la actualidad el 95% de las propuestas que ofrecemos en la carta y en los menús degustación presentan la opción apta para celíacos, incluso los 4 tipos de panes que elaboramos: cebolla, olivas, normal y especies, disponen de su versión gluten-free. Nuestro servicio Take Away incluye además de recetas de toda la vida, bocadillos y pasteles aptos para celíacos. Todo con el certificado de la Associació de celíacs de Catalunya.

En los últimos años las normativas y reglamentación sobre el uso de productos sin gluten, etiquetados y protocolos en cocina y sala han ido experimentando cambios considerables, siendo cada vez más estrictos y exigentes. En Nectari seguimos siendo uno de los pioneros en el sector de la restauración con estrella Michelin en implementar y adaptarnos a los requisitos necesarios para cumplir las normativas vigentes.

Estamos dentro del escaso 2,7% de los restaurantes catalanes con oferta gastronómica sin gluten certificados por la Associació de celíacs de Catalunya.

Para ello, contamos con Blanca Esteve, diplomada en Nutrición, licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y directora de Aleanutri, empresa experta en nutrición y gestión en seguridad alimentaria, que junto con la Associació de celíacs de Catalunya, nos guía y orienta en todo el proceso.