每一道菜都體現了承諾與技藝

專業團隊以對烹飪的熱情與對細節的專注凝聚而成。

個具有獨特身份的料理空間

Jordi Esteve 是掌管 Nectari 廚房的年輕主廚。他畢業於享有盛譽的巴塞隆納 Hofmann 烹飪與甜點學校，該校是許多國內頂尖主廚的搖籃。這份學術基礎讓他獲得扎實的技術與對美食高度要求的視野，並將其至今運用在每一道創作之中。

專業經驗

他的職業生涯包括在世界上一些最負盛名的廚房工作。他曾與聖塞瓦斯蒂安的 Martín Berasategui 合作，並在阿利坎特莫賴拉的米其林二星餐廳 El Girasol，以及巴黎的米其林三星餐廳 L’Ambroisie 任職。

儘管年紀輕輕，Jordi Esteve 已經發展出一段國際化的職業生涯，為豪華郵輪品牌 Silversea 的酒店提供顧問服務，並參與世界各地的美食盛會。2012 年，他在 Nectari 的領導工作獲得米其林一星的肯定，這項殊榮鞏固了他對品質與創意的不懈追求。

料理哲學

Jordi Esteve 是食材運用的大師。他的料理風格現代且富有想像力，將傳統烹飪與當代精緻手法巧妙結合。他的核心理念是以高品質的食材為主導——始終新鮮、本地、當季——並提出適合所有人的菜式，包括適合麩質不耐受者的選擇。

團隊

在 Nectari，每一個細節都至關重要。每一道料理背後，都有著一支滿懷熱忱的團隊，他們共同的熱情是：以細膩、創意與對食材的尊重來烹調。從廚房中精心的準備，到餐廳貼心的服務，每位成員都以自身的才能，讓整體體驗更加完整。

我們是一群和諧合作的專業人士，在主廚 Jordi Esteve 的料理理念啟發下，以色彩、香氣與味道為媒介，致力於為每位客人帶來情感與感動。因為 Nectari 最重要的食材，就是我們共同擁有、並願意分享的那份熱情。

主廚行動中

在 Nectari，烹飪的卓越不僅能被品嚐，更能被親身體驗。主廚 Jordi Esteve 擁有國際化的職涯，曾於巴黎、日本、德國、巴西與阿根廷等地深造，為他的料理注入地中海傳統與創新技法的獨特融合。秉持對品質與食材來源的熱愛，Esteve 親自挑選最優質的本地與當季食材，確保每一道菜都尊重並彰顯其真實風味。

透過我們的影片，你將能看到他全情投入的工作狀態：從料理的創作過程，到他與團隊及在地生產者的互動。每一幕都展現了 Nectari 對烹飪藝術的承諾，以及對細節的熱情。