Des de que l’any 2007 vam començar a introduir menús sense gluten arrel de la visita d’un nen intolerant al gluten un migdia, la nostra implicació en desenvolupar una cuina compromesa amb la celiaquia ens ha portat a poder oferir una experiència gastronòmica complerta a tots els nostres clients.
La cuina també pot ser un punt de partida, un espai únic on créixer. Per això ens hem unit al projecte de la Fundación Un inicio, una associació que té com a objectiu oferir un espai perquè tot aquell que queda fora de la normalitat mostri el valor que atresora i pel qual ningú ha gosat apostar. Un inici entén que tots, amb sacrifici i humilitat, som capaços d’aconseguir tot allò que ens proposem. Per això els seus pilars fonamentals són l’educació, l’empresa (entesa com a objectiu) i l’excel·lència.
