Notre sélection de vins
Découvrez notre collection de vins, une sélection rigoureuse de références uniques pour accompagner chaque instant.
Collection Classique
Cuvée spéciale Nectari
Brut / n° de référence :
. Cépages : Macabeo, Xarel·lo et Chardonnay
33,95 € TTC
Notre Cava Bruto Nature est élaboré à partir de cépages Macabeo (25 %), Xarel.lo (50 %) et Parellada (25 %). Nous n’ajoutons pas de liqueur d’expédition.
Il s’agit d’un Cava « reserva » élevé en bouteille pendant une période comprise entre 21 et 26 mois. Il présente une robe jaune pâle et brillante, des bulles fines et une bouche très expressive. Au nez, il révèle des notes de fruits et de fleurs blanches.
Blanco par Nectari
Cépage : Macabeo
, 27,95 € TTC
Vin blanc issu d’un domaine situé à environ 20 km de la cave de Vilaseca (Tarragone) et élaboré grâce à un travail très délicat de vieillissement sur lies pendant 6 mois.
Le cépage Macabeo, utilisé pour l’élaboration de ce vin blanc sec – autrefois destiné à la production de Cava –, confère à ce vin une grande intensité florale et des arômes de fruits blancs. Onctueux et jeune, il est idéal pour découvrir le vin blanc le plus minéral de la région de Tarragone et se caractérise par une très belle évolution en bouteille.
Negro by Nectari
Cépage : Cabernet Sauvignon
, 33,95 € TTC
Ce vin est une véritable découverte provenant de Vila-seca (Tarragone), à quelques kilomètres de la mer Méditerranée. Il s’agit d’un vin rouge alliant maturité, fraîcheur et salinité. Une alliance parfaite entre l’élégance du Cabernet sauvignon et la fraîcheur du Grenache.
Un vin purement méditerranéen, qui reflète clairement le caractère minéral du sol de Lumaquela. Élevage d’environ 15 mois en fûts de chêne français de 225 litres à grain fin. La mise en bouteille s’effectue en fonction du cycle lunaire et se fait par décantation.
Collection personnelle
Cette collection est née de mon envie de mettre à l’honneur les membres de ma famille à travers un vin et de trouver celui qui les représente le mieux. Il m’a fallu beaucoup de temps pour trouver des caves qui m’autorisent à mener cette expérience et à créer une bouteille en leur honneur.
Parmi eux Kram , qui se caractérise par un caractère robuste et charismatique. Il s’agit d’un vin rouge élevé pendant au moins 12 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère beaucoup de personnalité et de corps.
Par ailleurs, Lop, voici un vin rouge plus vif. Il présente des notes fruitées et florales. Son élevage d’au moins 10 mois en fûts de chêne américain et français lui confère également une saveur gourmande et une structure équilibrée avec les arômes fruités.
Kram par Nectari
Crianza 2021
RIBERA DEL DUERO
Appellation d’origine
Cépage : Tinta del País
33,95 € TTC
Notre Cava Bruto Nature est élaboré à partir de cépages Macabeo (25 %), Xarel.lo (50 %) et Parellada (25 %). Nous n’ajoutons pas de liqueur d’expédition.
Il s’agit d’un Cava « reserva » élevé en bouteille pendant une période comprise entre 21 et 26 mois. Il présente une robe jaune pâle et brillante, des bulles fines et une bouche très expressive. Au nez, il révèle des notes de fruits et de fleurs blanches.
KRAM
Force, loyauté et caractère sans détours
Notre histoire
Il y a des personnes qui constituent le pilier d’une vie. KRAM, c’est « Ikram » à l’envers, ma femme. À 35 ans, Ikram est une femme d’une authenticité bouleversante : elle a un caractère bien trempé, va toujours droit au but sans détours, mais possède un cœur immense. C’est cette personne protectrice qui défend les siens par-dessus tout.
Ce vin est son fidèle reflet. Ce n’est ni un vin subtil ni un vin timide ; c’est un vin corsé, conçu pour ceux qui apprécient l’authenticité dans un verre et l’intensité des choses bien faites. Un hommage à la force et à la loyauté.
L’art de le rendre réceptif (Élaboration)
Un caractère aussi affirmé ne s’obtient qu’avec une base inébranlable. KRAM est issu d’une récolte d’une qualité irréprochable, pour laquelle nous ne sélectionnons que le meilleur de la cuvée. Pour être à la hauteur de son nom, le vin est soumis à un élevage d’au moins 12 mois en fûts de chêne américain et français. Cette année entière de repos en fûts ne vise pas à modifier sa nature, mais à lui apporter la maturité, la complexité et l’équilibre nécessaires pour que sa puissance se transforme en élégance.
L’expérience de la Coupe
À la dégustation, le KRAM se présente avec une imposante robe rubis d’une intense profondeur, qui laisse déjà entrevoir sa personnalité. Au nez comme en bouche, c’est un vin complexe et corsé, qui se révèle tel qu’il est dès la première gorgée, sans détours. Cependant, derrière cette puissance initiale, vous découvrez une structure parfaitement équilibrée et une finale longue et persistante, à l’image de l’attention inconditionnelle de celui qui défend les siens.
Un vin de caractère pour des moments authentiques.
LOP par Nectari
Crianza 2021
RIBERA TORO
Appellation d’origine
Cépage : Tinta de Toro
27,95 € TTC
L’élevage en fûts de chêne américain et français pendant 10 mois confère à ce vin une saveur gourmande et une structure équilibrée avec le fruit. Des tanins soyeux, une bouche longue et agréable.
Arômes de fruits rouges mûrs, notes florales, arômes typiques de son élevage en fûts tels que la vanille, le café ou la noix de coco.
LOP
Le reflet d’un cœur noble
Notre histoire
Il existe des prénoms que l’on écrit à l’envers pour pouvoir les voir sous un autre angle. LOP, c’est Pol, mon fils de 9 ans. Ceux qui le connaissent savent que Pol est un véritable aimant d’affection ; un enfant au cœur si incroyablement grand et si affectueux qu’il est impossible de ne pas l’aimer dès la première seconde.
Lorsque nous avons décidé de créer ce vin rouge dans l’AOC Toro, nous savions que nous allions nous confronter à une terre de raisins puissants, au caractère bien trempé et aux racines profondes. Le défi était magnifique : nous voulions que cette force indomptable de la Tinta de Toro se transforme, entre nos mains, en une étreinte de Pol. Nous voulions mettre en bouteille sa noblesse.
L’art de le rendre réceptif (Élaboration)
Pour que la puissance du raisin se transforme en une véritable caresse, le LOP est élevé avec soin pendant 10 mois dans une sélection de fûts de chêne américain et français. Le temps passé en fûts est notre allié pour adoucir les aspérités de la jeunesse. C’est dans le calme de la cave que le vin apprend à équilibrer sa structure et son fruité, acquérant ainsi cette saveur si caractéristique des meilleurs moments en famille.
L’expérience de la Coupe
Dès le débouchage du LOP, l’atmosphère s’emplit d’arômes de fruits rouges mûrs et de notes florales, enveloppés par la chaleur de la vanille, du café et de la noix de coco que lui a conférée le bois. C’est en bouche que la magie opère : des tanins soyeux et une longue finale qui vous accompagne, agréable et réconfortante.
Le LOP n’est pas seulement un vin de Toro ; c’est la preuve que la force, lorsqu’elle est traitée avec amour, se transforme en tendresse. Une bouteille faite pour être partagée avec ceux qui, comme Pol, rendent le monde plus chaleureux.
ALUAP
Sensibilité, caractère et évolution constante
Notre histoire
Il y a des regards qui découvrent le monde pas à pas. ALUAP, c’est « Paula » à l’envers, ma fille de 7 ans. Paula est un tourbillon d’émotions :
elle possède une sensibilité extrême qui vous touche, associée parfois à un caractère bien trempé et à une intelligence brillante. À son jeune âge, elle se trouve à ce moment magique de la vie où elle tente de comprendre tout ce qui l’entoure, un apprentissage empreint d’innocence et de découvertes. Pour elle, nous voulions quelque chose d’unique : un grand vin blanc de La Rioja Alta. Un vin qui, à l’image de Paula, oscille constamment entre la délicatesse la plus absolue et une personnalité surprenante et affirmée.
L’art de le rendre réceptif (Élaboration)
ALUAP est issu de vieux vignobles de plus de 40 ans situés à San Asensio, dont les cépages connaissent déjà bien le terroir. Élaboré à 100 % à partir du cépage Viura, son processus de vinification respecte la délicatesse du raisin grâce à un pressurage très doux et à une macération à froid.
Mais c’est lors de la fermentation que résident la véritable magie et le caractère de ce vin : après avoir entamé le processus dans des cuves en acier, le moût est transféré dans des fûts neufs de chêne français et américain. C’est là que le vin repose au contact de ses lies pendant trois mois. Il s’agit d’un processus d’apprentissage et de maturation dans le calme du bois, à l’image du parcours de croissance de notre petite fille.
L’expérience de la Coupe
Présenté dans une élégante bouteille de type « Bourgogne » et titrant 13,7 %, l’ALUAP se révèle complexe, sophistiqué et riche en nuances. Au nez, les arômes frais et floraux du cépage Viura se marient aux notes subtiles, onctueuses et structurées que lui confère le fût neuf.
e bouche, c’est un vin équilibré, enveloppant, dont la saveur évolue constamment à chaque gorgée. Un vin blanc qui a une âme, aussi tendre que charpenté, qui vous invite à le déguster lentement pour en apprécier toute la beauté.
