La nostra selecció de vins
Descobreix la nostra col·lecció de vins, una cuidada selecció de referències úniques per acompanyar cada moment.
Col·lecció Clàssica
Cuvée Especial Nectari
Brut/ n Res
Varietat: Macabeu, Xarel.lo i Chardonna
33,95€ IVA inclòs
El nostre Cava Bruto Nature està elaborat amb un raïm Macabeu (25%), Xarel.lo (50%) i Parellada (25%). No hi afegim licor d’expedició.
És un Cava reserva envellit en ampolla durant un període entre 21 i 26 mesos. Presenta un color groc pàl·lid brillant, una bombolla fina i molt expressiu a la boca. Al nas, notes de fruita i flor blanca.
Blanc by Nectari
Varietat: Macabeu
27,95€ IVA inclòs
Blanc obtingut d’una finca ubicada a uns 2 km del celler ubicat a Vilaseca (Tarragona) i elaborat mitjançant un treball molt delicat de criança sobre mares durant 6 mesos.
El raïm Macabeu amb què s’elabora aquest blanc sec, que abans es dedicava a l’elaboració de Cava, lliura a aquest vi una gran intensitat floral i de fruita blanca. Untuós i juvenil. És ideal per explorar la casa més mineral dels blancs tarragonins i es caracteritza per evolucionar molt bé en ampolla.
Negre by Nectari
Varietat: Cabernet Sauvignon
33,95€ IVA inclòs
Aquest vi és un descobriment procedent de Vila-seca (Tarragona), a un parell de quilòmetres del mar Mediterrani. És un negre en què es combinen maduresa, frescor i salinitat. Una unió perfecta de l’elegància de la Cabernet sauvignon amb la frescor de la Garnatxa.
Un vi purament mediterrani, amb un clar reflex mineral del terra de lumaquela. Criança d’uns 15 mesos en bótes de roure francès de 225 litres de gra fi. L’Embotellat va en funció del cicle lunar i ho fem per decantació.
Col·lecció Personal
Aquesta col·lecció neix de voler personalitzar els integrants de la meva família en un vi i trobar quin els representa millor. Va ser un llarg camí fins a trobar cellers que em deixessin experimentar i tenir-hi l’ampolla.
Entre ells Kram amb una tonalitat robusta i carismàtica. És un vi negre amb una criança d’almenys 12 mesos en bóta de roure francès el que fa que tingui molta personalitat i cos.
També, Lop , aquest és un negre més juganer. Té notes de fruites i flors. Estant durant almenys 10 mesos en bóta de roure americà-francès també li aporta llaminera i estructura equilibrada amb les fruites.
Kram by Nectari
Criança 2021
RIBERA DEL DUERO
Denominació d’origen
Varietat: Tinta del País
33,95€ IVA inclòs
El nostre Cava Bruto Nature està elaborat amb un raïm Macabeu (25%), Xarel.lo (50%) i Parellada (25%). No hi afegim licor d’expedició.
És un Cava reserva envellit en ampolla durant un període entre 21 i 26 mesos. Presenta un color groc pàl·lid brillant, una bombolla fina i molt expressiu a la boca. Al nas, notes de fruita i flor blanca.
KRAM
Força, lleialtat i caràcter sense embuts
La nostra història
Hi ha persones que són el pilar duna vida. KRAM és Ikram al revés, la meva dona. Als seus 35 anys, Ikram és una dona d’una autenticitat aclaparadora: té un caràcter ferm, va sempre de cara i sense embuts, però té un cor immens. És aquesta persona protectora que defensa els seus per sobre de tot.
Aquest vi n’és el reflex fidel. No és un vi subtil ni tímid; és una elaboració amb molt de cos, pensada per als qui aprecien la veritat en una copa i la intensitat de les coses ben fetes. Un homenatge de força i la lleialtat.
L’art de fer-lo receptiu (elaboració)
Un caràcter tan definit només s’aconsegueix amb una base indestructible. KRAM neix d’una verema de qualitat immillorable, on seleccionem només el millor de la collita. Per estar a l’alçada del seu nom, el vi se sotmet a una criança mínima de 12 mesos en bótes de roure americà i francès. Aquest any sencer de repòs en fusta no busca canviar-ne la naturalesa, sinó donar-li la maduresa, la complexitat i l’equilibri necessaris perquè la seva potència es converteixi en elegància.
L’Experiència a Copa
Quan el serveix, KRAM es presenta amb un imponent color robí d’intensitat profunda, que ja anticipa la seva personalitat. Al nas i boca és un vi complex i amb molt de cos, que es mostra tal com és des del primer glop, sense embuts. Tot i això, darrere d’aquesta potència inicial, descobreixes una estructura perfectament equilibrada i un final llarg i persistent, com la cura incondicional de qui defensa els seus.
Un vi amb caràcter per a moments autèntics.
LOP by Nectari
Criança 2021
RIBERA BOU
Denominació d’origen
Varietat: Tinta de Toro
27,95€ IVA inclòs
La criança en bótes de roure americà-francès durant 10 mesos aporta llaminera i una estructura equilibrada amb la fruita. Taní sedós, pas per boca llarg i agradable.
Aromes de fruites vermelles madures, notes florals, aromes pròpies del seu pas per fusta com la vainilla, el cafè o el coco.
LOP
El reflex d’un cor noble
La nostra història
Hi ha noms que s’escriuen al revés perquè els puguem mirar amb altres ulls. LOP és Pol, el meu fill de 9 anys. Els qui el coneixen saben que el Pol és un imant d’afecte; un nen amb un cor tan increïblement gran i afectuós que és impossible no voler-ho des del primer segon.
Quan vam decidir crear aquest vi negre a la DO Toro, sabíem que ens enfrontàvem a una terra de raïms potents, de caràcter fort i arrels profundes. El repte era bonic: volíem que aquesta força indomable de la Tinta de Toro es transformés, a través de les nostres mans, a l’abraçada de Pol. Volíem embotellar la seva noblesa.
L’art de fer-lo receptiu (elaboració)
Per aconseguir que la força del raïm es torni pura carícia, LOP es cria amb cura durant 10 mesos en una selecció de bótes de roure americà i francès. El temps en fusta és el nostre aliat per polir les arestes de la joventut. És a la quietud del celler on el vi aprèn a equilibrar la seva estructura amb la fruita, guanyant aquesta llaminera tan característica dels millors moments en família.
L’Experiència a Copa
En destapar LOP, l’ambient s’inunda d’aromes de fruites vermelles madures i notes florals, abrigades per la calidesa de la vainilla, el cafè i el coco que li va regalar la fusta. A la boca és on passa la màgia: un taní sedós i un pas llarg que es queda amb tu, agradable i reconfortant.
LOP no és només un vi de Toro; és la prova que la força, quan es cuida amb amor, es torna tendresa. Una ampolla feta per compartir amb la gent que, com el Pol, fa que el món sigui un lloc més càlid.
ALUAP
Sensibilitat, caràcter i evolució constant
La nostra història
Hi ha mirades que descobreixen el món pas a pas. ALUAP és la Paula al revés, la meva filla de 7 anys. La Paula és un remolí d’emocions:
posseeix una sensibilitat extrema que et commou, combinada de vegades amb un caràcter ferm i una intel·ligència brillant. A la seva curta edat, és en aquell moment màgic de la vida en què intenta comprendre tot allò que l’envolta, un aprenentatge ple d’innocència i descobriments. Per a ella volíem una cosa única: un gran blanc de la Rioja Alta. Un vi que, com la Paula, juga constantment entre la delicadesa més absoluta i una personalitat sorprenent i decidida.
L’art de fer-lo receptiu (elaboració)
ALUAP neix a vinyes velles de més de 40 anys a San Asensio, de ceps que ja coneixen bé la terra. Elaborat al 100% amb la varietat Viura, el procés respecta la delicadesa del raïm amb un premsat molt suau i una maceració en fred.
Però la veritable màgia i el caràcter d’aquest vi tenen lloc en la fermentació: després d’iniciar el procés en dipòsits d’acer, el most es trasllada a bótes noves de roure francès i americà. Allà, el vi descansa en contacte amb les mares durant tres mesos. És un procés d’aprenentatge i maduració a la quietud de la fusta, idèntic al camí de creixement de la nostra petita.
L’Experiència a Copa
Presentat en una elegant ampolla Borgonya i amb un volum de 13,7%, ALUAP es mostra complex, sofisticat i ple de matisos. Al nas conviuen les aromes fresques i florals de la Viura amb les notes subtils, cremoses i estructurades que li regala la bóta nova. A
boca és un vi equilibrat, envoltant i amb una evolució constant a cada glop. Un blanc amb ànima, tan tendre com ferm, que et convida a assaborir-lo a poc a poc per comprendre’n tota la bellesa.
